当归党参鸡汤的做法(黄芪+党参+枸杞子+当归+大枣 可以泡水喝吗)

本文导读目录：

1、黄芪+党参+枸杞子+当归+大枣 可以泡水喝吗

2、怎样清炖鸡汤？

3、党参黄芪当归？

黄芪+党参+枸杞子+当归+大枣 可以泡水喝吗

　　黄芪和枸杞红枣是可以一起泡水喝的，黄芪和枸杞子在《神农本草经》中都列于上品，黄芪味甘性微温，有益气固表，补气升阳，托毒生肌，补气行滞和利水消肿的功效。

　　枸杞子味甘性平，有明目，滋补肝肾，强壮筋骨，去除虚热，缓解腰痛的功效，坚持服用可以延年益寿。

　　红枣味甘性温，有养血安神，补虚益气，健脾和胃的功效，这三种药一起泡水喝，可以起到安神定志，补脾健胃。

　　滋补肝肾的作用，但是它们药性偏温，阴虚火旺的人要把红枣核去掉之后再泡水喝，如果要加黄芪的话，应该选用蜜炙黄芪。

怎样清炖鸡汤？

　　大家好，我是李家妈妈美食，我的回答是，鸡汤一般都是清炖，很少见加其他食材一同炖，*多也就是加些可去除腥味，如姜片，或者加些滋补类的食材，如四物（在闽南地区炖鸡汤必加此物）。

　　据说有滋补养生作用，我是【餐饮行业那些事】，如果还有什么不明白的地方或者有不同的看法，欢迎在评论区留言交流，大家好，我是美食来临，很高兴回答这个问题，一般情况下炖鸡汤都属于清炖的吧，我想还没有谁会把鸡汤炖成红味（辣味）的吧，我想题主这个清炖鸡汤的意思应该是指鸡汤里只有鸡。

　　没有其它配料食材了吧，清炖鸡汤是一道非常滋补养生好汤，冬天喝一喝，暖心暖胃又暖身，重点是冬季喝了鸡汤抵御严寒可太有帮助了，怎样清炖鸡汤才好吃呢，其实，清炖鸡汤说简单也简单。

　　说难也难，下面就和大家分享咱们**的清炖鸡汤做法，只需要在炖鸡汤的多加上这一步，既简单又好喝，本文由“美食来临”创作，创作不容易，请勿抄袭，搬运。

　　喜欢美食的朋友记得收藏与关注哈，每天与您分享更多更好的美食，大家一起相互学习进步，一起交流更多美食的知识，2、看腹中油脂，老的土鸡油层丰厚。

　　颜色金黄，2、 鸡肉容易煮熟透，不宜切太小块，如果炖熟后没有立即食用，建议将鸡肉倒入盘中，如果一直焖在炖锅中，*后鸡肉基本全部散掉，可直接将鸡块（或整鸡）下锅。

　　加入足量清水，放入姜片，大火烧开，撇去产生的少量浮沫，转小火慢炖，清炖鸡汤做法比较简单，没有复杂繁琐的制作过程，只要掌屋正确的操作方法，就能炖出醇厚鲜美的鸡汤。

　　成品图，一份鸡肉鲜嫩，鸡汤浓厚香甜的清炖鸡汤可以开动啦，**步，先准备一只点杀好的鸡，清洗干净之后，剁成大块，备注，清洗鸡肉的时候。

　　主要注意把鸡皮上面的毛庄和细小的几毛清理干净，可以用小火快速烧一下鸡皮表面，内脏要清理干净，把一些筋膜扯干净，鸡尾巴切掉，鸡脖子那里的小结巴扯掉，方法是将鸡块（或整鸡）放入凉水锅中，加入姜片、料酒。

　　中火烧开，煮出血水，然后将鸡捞出冲洗干净，再进行炖煮，如不是现杀（冷冻或放置一段时间），由于受微生物的影响，鸡的腥味会逐渐变大。

　　炖煮前就需要进行过水除腥处理，冬季补一补，鸡汤*靠谱，冬季寒冷，身体素质比较差的人，喝上几次鸡汤就会有比较大的改观哈，亲身经历，今年身体素质不行经常感冒，老妈炖了几次鸡汤。

　　已经好长一段时间没感冒了，清炖鸡汤的营养价值很高，建议在冬季常喝，鸡汤偏燥，冬季御寒帮助很好，清炖鸡汤炖出来*重要的就是喝起来不油腻，味道鲜美，因此，清炖鸡汤的时候。

　　多加上炒一炒这一步，鸡汤鲜美又好喝，顺便聊聊怎样辨别农家散养土鸡，步骤3，锅中倒入少许油，放入姜片，将姜片炒黄、炒焦。

　　炒出香味，倒入鸡肉大火翻炒，将鸡肉的水份炒干，炒至表面焦黄后，淋上少许料酒再次翻炒均匀，*后加入适量清水。

　　加入四物大火煮开，清炖鸡汤取其本味，炖制时无需太多调料，仅姜片足矣，如图所示即是，鸡爪瘦长无肉，表面鳞片丰富，步骤1，将鸡表皮上的细毛清理干净。

　　特别是鸡内脏里的血水要用流动水清洗干净，切掉鸡瓜上的脚趾，切掉鸡屁股，特别是鸡屁股一定要切除干净，*后将鸡脖子上的整条筋膜扯掉，1、 这里的鸡是正宗土鸡，所以没经过焯水。

　　但如果是饲养鸡，建议在炒制之前先用冷水下锅焯一下，不仅可去除腥味还可减少油脂，步骤2，先切下鸡脖子、鸡爪，再切成四大块，*后切成八小块，鸡块不建议切太小，太小容易将鸡肉炖烂、炖散。

　　【制作方法】，首先将刚宰杀的鸡洗净斩块（或者整只也可），入清水中浸泡，除去血水后控干待用，根据个人喜好，中途可加入配料（如桂圆、红枣、枸杞子、山药或各种菌菇类，等等），等到肉质酥烂，调入少量盐。

　　稍煮即可，因为是现杀的鸡，基本没有腥味，一般无需焯水（不用担心成品鸡汤会有腥味产生），现在很少能吃到正宗土鸡，菜市场看见一般都是饲养的，正宗农家散养的鸡很少。

　　也就比较稀罕，自家养的土鸡都想留着给家人吃，前些天亲戚家正好送来一只自家养的鸡，别说还真是不一样，炖出来的鸡肉特别嫩，鸡汤特别甜，连鸡骨头里的骨髓都特别香，【食材】，土鸡1只、料酒、姜片、四物（当归、枸杞、熟地、川芎）。

　　第五步，放入一小勺食盐到汤碗里，放入少许葱花，再把鸡汤倒进汤碗里，上桌开喝，1、看鸡爪。

　　步骤4，将煮开后的鸡肉倒入炖锅中，炖1-2小时左右，*后撒上少许盐调味即可，（注，每个炖锅的时间不同，炖至鸡肉用筷子可轻易插过即可食用，盐可在临出锅前十分钟加，能让鸡肉更入味。

　　），我是这样做的，首先洗净笨鸡，公鸡母鸡都可以，然后放入温水行再清洗，*后放入锅中，我用的是普通锅，加入姜片。

　　葱段，够枸杞党参，大枣，大火烧开小火炖50分钟，挺十分钟开锅，加少量葱花完成，做鸡汤对鸡的品种没有限制，但要做到醇厚鲜美。

　　*好选择农家散养两年以上的土鸡，关于怎样清炖鸡汤就分享到这里了，清炖鸡汤滋补养生，营养好味道鲜，汤汁浓厚鸡肉嫩，在冬日里建议可多食用，即暖心又暖胃，我是李家妈妈美食。

　　关于清炖鸡汤您有什么不同方法吗，欢迎大家留言交流，感谢您的点赞、支持和关注，准备食材，鸡的处理，自家土鸡一只，切块凉水下锅，水漫过鸡块，加入葱白，姜块。

　　大火滚起，瓢起浮沫，小火慢炖，*后加盐少许即可，鸡汤鲜美可口，如出现下图中的叉指。

　　可放心购买，此为两年以上的散养土鸡，第二步，起锅，放入一大锅水，切点老姜片和大葱放入锅里，放入鸡块，放入一小把干红花椒和少许料酒。

　　开火煮沸，煮几分钟把水绵浮沫撇掉，再用漏勺把鸡肉块捞出来，备注，鸡肉焯水，把血水煮出来，这样清炖出来鸡肉看起来就会比较有食欲，比较鲜。

　　鸡肉腥味不重，一点点料酒就可以了哈，第三步，把锅洗干净，重新把鸡肉倒进锅里，开中小火把鸡肉的水分炒掉，把鸡肉炒微黄，备注。

　　一般水分炒干之后，很快就会偏黄，许多人做清炖鸡汤的时候都没有这一步，直接把焯过水的鸡肉就用来炖，相信我多加这一步，清炖鸡汤会好吃很多哟，【准备食材】，一只点杀好的鸡肉（可以自己拿回家洗净后再剁成块，个人不建议在外面剁成块哈，自己剁可以掌握鸡肉块的大小。

　　从而掌握炖汤的时间）、一大块老姜、2根大葱、适量食盐、几颗葱花、少许料酒、一小把干红花椒，在家宰杀鸡不方便，可以拿到菜市场，菜市场有专门宰杀鸡鸭的摊位，有专门的工具，动作熟练又利索，十分钟不到。

　　一只鸡就可处理干净，但建议只让其去除鸡毛和内脏即可，鸡的清洗和切块要拿回家自己处理，具体做法，第四步，炖锅里放入适量清水，放入姜片。

　　把炒好的鸡肉放入炖锅里，开火煮沸，转小火炖煮，直到把鸡肉炖软，备注，清炖鸡汤的时候，注意入锅开大火煮的时候，汤面会有太厚的油分出现，要注意撇掉哈，虽说这个油比较有营养。

　　但清炖鸡汤不能太过油腻哈，因为有些鸡肉太肥，就会出现这种情况，如果鸡偏瘦就不会出现这个情况，炖煮鸡肉的时间也不一定，根据鸡的成长时间来定，长短不一。

　　主要汤汁比较鲜、鸡肉鸡骨轻轻一咬就分离的时候就差不多了，3、 这里加的四物，是闽南地区的特色，炖鸡必加此物，如果不喜欢，可加些自己喜欢食材即可，但姜和当归建议一定要加，清炖鸡汤营养价值非常高。

　　是恢复体能、补充养分、强劲身体的*佳选择。

党参黄芪当归？

　　一般情况下，补血的食物主要是黑色或者红色的食物，比较普遍的有羊血、花生米、鸭血、红枣、核桃、桂圆、瘦肉、桂圆、胡萝卜等等，而使用适量的红糖、核桃、大枣或者黑豆用锅进行蒸煮，大概一到两个小时左右，然后每天吃1到2勺就可以有很好的补血作用，羊血是比较常见的药膳。

　　而其他药膳有葱白、白面，应该在煮熟后进行食用，除此之外，黄芪当归乌鸡汤、阿胶固元膏以及当归生姜羊肉汤都可以有补血的功效，当然，可以根据自身的情况选择合适的食物，比如对于血虚比较严重的人来说，则应该结合当归、白芍、熟地或者健脾生血颗粒等来起到补血的作用。