党参淮山药当归鸡汤的做法(黄芪白术山药薏仁党参当归可以一起炖鸡汤吗)

文中前言文件目录：

1、黄芪白术山药薏仁党参当归可以一起炖鸡汤吗

2、八大碗调酱作法？

3、炖鸡汤作法粉丝的做法？

黄芪白术山药薏仁党参当归可以一起炖鸡汤吗

病情分析，黄芩、党参主要包括健脾益气滋阴养血的功效，白术茯苓健脾燥湿，淮山药养血补肾壮阳补阴，薏仁健脾化湿，当归补血活血的功效，可用于一起炖鸡汤，意见和建议。

中医学上来讲鸡肉是血肉有情之品，能养血滋阴养血补血补气，再加上这种中药材，能够起到补血补气补肾壮阳等功效，可以增强免疫力，是非常好的保健品。

中药材量没有那么多，5g上下就够了。

八大碗调酱作法？

他依靠自己时间与技术，使它的宋记八大碗于2007年当选河北省部级非物质遗产，进到饭馆八大碗与玉米面饼子、小米汤、玉米粥等杂粮相呼应，吃着不但可以感受古代人那般大块吃肉的洒脱，享有大碗喝酒的爽快，还能够佐以杂粮。

注重营养搭配和合理饮食，八大碗不但选材精湛，质量也是注重，先把挑好生猪肉放到大铁锅中煮开，煮熟要趁着热在猪肉皮上涂上一层纯蜂蜜，随后放入热油中炸，直至猪肉皮变成黄红色起锅，等肉冷后。

然后按照四荤碗的需求切片装在碗里，走红蒸了两小时后，肉中油绝大多数被蒸下来，把这些油倒进去，然后再蒸，第二次蒸得用慢火（文火）。

或是没放一切调料，此次必须蒸一个时辰（1小时），到时间时然后将蒸出油扔掉，八大碗对刀功要求很高，刀切注重格子则四面见线，四四方方，切成片则长度融洽。

厚度一致，切素注重识菜进刀，参差错落，宽度有矩，将肉杯装之后，上蒸屉蒸，**次蒸必须高火（走红）蒸一个时辰（2小时），此次蒸没放一切调料，传统八大碗必须传统灶去完成，这类灶为长方型。

顶边是一口大锅，为蒸碗常用，大铁锅向后为一溜对称6个或8个锅子（又叫后锅），灶的顶部为烟筒，大铁锅在蒸碗时，后边的锅子用于炖荤菜，所以用中肋肉制成的小酥肉，乃是一层赘肉一层猪瘦肉，玉白和酱红两色。

让人垂涎三尺，碗里肉，看起来油腻，吃着却并没有腥味儿，赘肉的丝滑入口就化，猪瘦肉的美食唇齿留香，素碗中的菜，也是有蒸碗特色，平常又粗又硬的海带丝越来越柔柔顺顺得象红薯粉条。

平常顺滑的红薯粉条越来越滑滑滑地像凉皮，平常软绵绵的水豆腐越来越揣着大骨汤味儿醇正，平常平平淡淡的萝卜青菜也变成了大家的喜爱，正定八大碗主要包含，四荤、四素，四荤以新鲜猪肉为主导，四碗肉各自优选前膀肉、中肋肉、后臀肉、肘子肉。

这四碗肉用的食料不一样，每一碗肉都是有名称分别是扣肘、小酥肉、作扣肉、方肉，四素一般选材为箩卜、海带丝、红薯粉条、水豆腐为主导，素碗的荤菜直接在锅中晟到盘子里就可以了，热腾腾的八大碗还未端上饭桌，香气早已飘入人鼻腔。

八大碗上菜以后，*让人贪吃的就是那四碗肉，碗里的方块肉猪肉皮为金黄或淡褐色，皮下组织赘肉为玉白色，再下边的猪瘦肉为酱红色，让人胃口大增。

蒸碗蒸两次其实不算完，在吃之前将多种多样调料熬出的汤添加每一个碗中，然后上蒸屉蒸一至两小时，这样才可以使肉碗具备独有的味儿，正定八大碗的特点就是荤腥变滑腥，荤菜不淡而无味，与馍馍、米饭相呼应，吃着满口留香，吞下去意犹未尽，在正定一位姓宋师傅进行了几十年的传统式八大碗。

并把八大碗从民间饭桌上搬到酒店里，也将八大碗由八样开发设计到十几样。

炖鸡汤作法粉丝的做法？

8、不管采用哪种炖法，*好是将猪板油消除再炖，以防太油腻，5、假如是直接用汤锅炖得话，水一定要多加些，不能半途续水，要不然汤也不浓香了，走红炖10min，随后小火慢炖1小时（嫩鸡，如炖老母鸡时间会增加一倍）。

调料就可以，4、放汽开启盖子后，捡出葱姜，加入适量盐与味精调料（依个人爱好），一锅喷香的心灵鸡汤就完成了，喝走吧。

3、压力锅喷汽后改文火压5min，再改文火压10min（可以保持汤是白汤，不容易混浊），熄火等候压力锅标准气压减少，1、*先锅里添加适量冷水，将砍好一点的鸡肉块放进，水需未过鸡肉，走红煮滚后立刻捞起来鸡肉清洗（一定要凉水放锅里，那样炖之后炒面上也不会有厌恶的血污）。

2、将清理完的鸡肉放进压力锅中，添加厚生姜片，大葱2根，添加一汤匙米酒（应该用绍兴酒），放进清理好一点的枸杞子、党参、当归（少放，一小片就可以）、大枣（4、5粒就可以，多放汤会有酸味）、龙眼肉3粒，如怕上火，可除掉当归，加5克麦冬、苡米。

少加一点盐（使鸡肉进味），放水未过鸡肉一寸上下，盖上盖子和阀，放到火炉上走红烧开，6、也可以用有盖瓷器器皿隔水炖（这类炖法味儿*醇，是广东菜常见的炖法）。

将加入料器皿盖上放进锅中，如果有条件可以用纱纸湿排气阀在器皿上（要要调好味道），走红蒸2小时左右既成，7、如果采用瓷煲炖，则无需加水，靠蒸气凝成茶汤，味道很是香醇醇正，炖法和隔水炖相类似。