枸杞当归乌鸡汤的做法(乌鸡汤怎么吃法？)

本文导读目录：

1、乌鸡汤怎么吃法？

2、当归黄芪枸杞黄酒炖乌鸡可以治疗宫寒吗？

3、沙县小吃中的乌鸡滋补汤等诸如此类的汤，想在家里自己做，怎么做呢？

乌鸡汤怎么吃法？

　　还可以加一些料酒和玉米，其它一些配料，可以让口味更好，营养更均衡，但做的时候，*好用砂锅煮，大火煮开后，用小火炖一个半小时，不要炖太久，很容易烧干水分。

　　和花旗参、红枣、枸杞一起炖，会更有营养，一般准备一个乌鸡，把它洗干净，放入锅里煮，再加些清水，大火煮开后转小火。

　　大概煲一个小时就可以了，再加点调味料，就能喝了，还可以加一些桂圆和生姜，喝起来非常甜，但在做的时候，一定要注意，一次就要放足够的水。

　　不要烧干了再继续放，会影响它的口感，营养也没那么好，在做的时候，如果加红枣，*好去掉它里面的核，很容易上火，吃多了对身体不好，上面就是关于炖乌鸡汤的一些知识。

　　一般这种鸡，它的营养会比普通的鸡要高，口感也很好，平时在做的时候，一定要按上面的方法去做，才会更美味，也更健康，秋天到了，赶快吃起来吧。

　　身体强壮了，才会远离更多的疾病，乌鸡和什么一起炖*好，和椰汁一起炖也很好吃，还可以加一些党参，可以解毒。

　　对脾胃很好，平时在做的时候，首先买一个椰子，把它打开，倒出椰汁，然后将鸡洗干净，用开水烫一下。

　　再将党参、枸杞洗干净，放在锅里和椰汁一起炖，大概两个小时，再加点盐就可以了，非常好喝，很有营养，一般搭配枸杞、当归、蘑菇等食材一起炖是非常补血的，首先将鸡洗干净。

　　去掉里面的内脏，大火煮开后，加一些料酒，再用小火炖，大概一个多小时就可以喝了，在炖的时候，加点当归、黄芪、葱等，出锅时，再加点盐就可以吃了。

　　非常补血，对人的肝和肾都很好，平时很多人都喜欢喝汤，特别是南方人，是他们的一种习惯，而乌鸡汤，是其中一种很有营养，做法也很简单的汤。

　　大家都喜欢煲来喝，很适合女人喝，可以补充很多营养，让人的皮肤更好，还可以治疗很多疾病，驱寒等，炖乌鸡汤的诀窍，在炖的时候。

　　*好用温的水，一般煮三分钟，然后转小火继续炖，千万不要用一些冷的水去炖，会让鸡肉的营养成分流失，这样炖出来的汤。

　　效果也不是很好，平时，不管炖哪一种汤，鱼汤还是鸡汤，火候都是很重要的，一般刚开始时都是用大火，10分钟后再转小火，这样味道会更香，营养也会更好，和鹿茸一起炖。

　　也非常补血，还可以加些红枣，首先，将它们洗干净，再放在一起炖，这种汤吃起来不会很油，很健康。

　　可以让人的身体更强壮，因为这种鸡本身是一种很有营养的东西，平时，可以按个人的体质去搭配一些药材炖，如果身体虚弱或气血不足的人，可以和红枣、枸杞一起炖。

　　能很好地补充气血，如果身体有很多寒气，可以加一些生姜、荔枝等，因为它们的属性都是一样的，可以很好地驱寒，如果想吃得清淡一些。

　　可以和山药一起炖，加点胡椒粉、料酒等，这样炖，也是很好，很有营养的，炖汤虽然看起来不是很难。

　　但怎样炖得好喝，还是需要一些方法的，比如在选择鸡上，要选那些老鸡，它比一些小的鸡营养更好，也会更容易吸收，*好是母鸡，这样的鸡吃起来会更好喝，但在炖的时候，一定要吃新鲜的鸡。

　　不要把它放太久，如果来不及炖，可以把它放在冰箱里冻一下，大概三个小时，口感会更好，也会更香。

　　在炖之前，可以用一些洗米的水泡一下，大概20分钟，这样可以很好去掉一些腥味，吃起来更滑嫩，一般刚生完孩子后。

　　如果想要乳汁更多，奶水更多，可以搭配一些东西，比如胡萝卜，白色和红色都可以，非常有营养，但*好用砂锅炖，一般两个小时就可以了。

　　如果不想吃起来太油腻，可以去掉它表面的那一层皮，和丝瓜一起炖来吃，乳汁也会更多，但除了喝乌鸡汤，平时心情也要乐观一点，对孕妇和宝宝都很好，乌鸡怎么炖补气血。

　　还可以和山药一起炖，首先，洗干净鸡肉的污血，配料和鸡一起放进去，在炖的时候，不要提前放盐。

　　准备喝之前，再加盐，还可以和栗子一起炖，能去寒，对身体寒冷的人是特别好的，洗干净，切好后。

　　用开水焯一下水，用花椒去腥，如果不想吃起来太油，可以去掉皮再煮，乌鸡汤怎么炖，乌鸡炖什么下奶。

当归黄芪枸杞黄酒炖乌鸡可以治疗宫寒吗？

　　宫寒是包宫寒冷的女性肾阳不足，包宫是于温煦所表现出的一系列症状，宫寒是中医理论的病名，无法对应西医的具体病症，但是西医临床常见的一些妇科急慢性的炎症如阴道炎、子宫内膜炎、附件炎、宫颈炎等，可以用宫寒的理论的辩证调理，有很好的效果，造成宫寒的原因有很多，有些人天生体质较寒，比如父母生育时年龄较大、身体阳气不足。

　　所以导致子女带有寒性体质，后天因素则包括居住环境寒冷、嗜好寒凉的食物、过劳或易怒导致的阳气损伤等，宫寒可以使用宫寒散，能够治疗下腹坠胀痛、四肢寒凉、痛经、小便频多、下腹部不暖、脸色苍白、喜食辛燥、口淡而无味等宫寒引起的病症，宫寒散有海螵蛸、制香附、酒芍、地黄、吴茱萸、艾叶炭、羌活、蛇床子、首乌等配伍而成，用米醋和匀摊于掌心，全身发汗即可。

　　也可使用红花暖宫蛋、红姜茶和至燕窝粥食疗，效果不错。

沙县小吃中的乌鸡滋补汤等诸如此类的汤，想在家里自己做，怎么做呢？

　　乌鸡汤的做法 乌鸡，是药、食两用佳品，它性平、味甘、无毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血。

　　止崩治带，治心腹痛，同时，乌鸡也是一种优良的烹饪原料，肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴，一、乌鸡白凤汤 主料，乌鸡（宰杀干净） 辅料，枸杞 调料。

　　葱、姜、鸡精、盐、醋 做法，将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用，特点，鲜香味美。

　　营养丰富，乌鸡营养丰富，老少皆宜，具有较高的药用价值，二、乌鸡天麻汤 主料，乌鸡（宰杀干净） 辅料，天麻 调料，姜、盐 特点。

　　乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”，天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病。

　　两全其美，三、五彩乌鸡丝 原料，乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只，做法，1、鸡肉切丝（顺纹切），青椒和红、白萝卜分别切丝，2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。

　　3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油。

　　倒入鸡丝翻勺即成，四、补品三套禽 原料，乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞少许，香茹六片，做法，1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内。

　　再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内，2、取炖盆一只，将乌鸡置入，注放清水，下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油，上笼旺火蒸两个小时取出。

　　拣出姜片、葱结，调正味道即成，五、五味乌鸡补血汤 原料，乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量，做法。

　　1 乌鸡洗净，五味药材洗净切片，并用单层纱布裹好备用，2 将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加水1500好毫升，上笼旺火蒸2小时。

　　取出药物，加调味品，复蒸10分钟，六、乌鸡煨鳖裙 主料，干鳖裙200克，乌骨鸡1000克。

　　配料，水发木耳50克，火腿丝5克，调料，料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、水淀粉、白糖、酱油、鸡油、生油、高汤各适量，做法，①鳖裙发好后。

　　洗净，捞出，锅烧热，放入生油，投入姜、葱煸香后，烹入料酒，放入清水。

　　烧开，将鳖裙下入锅中，煨透，取出，沥干水分，切丝，用水浸泡。

　　乌鸡宰杀，去毛、内脏，洗净，然后放入烧盅内，加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤，上笼，蒸1.5小时，取出。

　　冷后，将鸡捞出，鸡肉切丝，原汤滤净，②木耳丝连同鳖裙丝、鸡丝一起下锅，加下原汤、味精、盐、胡椒粉、白糖、酱油。

　　待汤烧成金黄色时，用水淀粉勾芡，加入鸡油，起锅，盛入碗内，撒上火腿丝即成。

　　功效，滋补强壮，适用于脏腑阳虚，虚火妄动或肝肾不足，妇女经水不调、经闭、血瘀等病症者食用，乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。

　　能调节人体免疫功能和抗衰老，自老享有“药鸡”之称，对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的疗效，乌鸡对老年人所有的虚损性疾病，都有很好的补虚作用，乌鸡虽是补益佳品。

　　但多食能生痰助火，生热动风，故体肥及邪气亢盛，邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食，患严重外感疾患时也不宜食用，同时还应忌辛辣油腻及烟酒等，乌鸡汤的做法，1、偏方/配方，乌鸡一只。

　　*好活鸡，抛堂开肚（没有活鸡，买宰杀好的也凑合），内置 黄芪20克，当归15克，沙参20克，麦冬10克。

　　生姜五厚片，大红枣9枚，盐少许，黄酒适量，清水煮开，换掉。

　　再煮，大火烧开，文火清炖2小时，再放入葱花少许，搅匀出锅，此汤*适合妇女服用，尤其产后，失血症尤佳，禁忌。

　　大小茴香，若没有那么多配料/中药材，也没关系，估莫着放些西洋参、大红枣、生姜等凑手的东西也行，关键在煲汤的方法/要决，每天早晚喝一小碗，持续半年，有病治病，无病强身健体。

　　2、一般煲汤的方法/要决，煲汤*重要的是原汁原味，不要随意添加调味品，以肉汤为例，在煲汤之前，*好先将肉用开水清煮一遍，去掉肉腥味，*下锅文火慢炖，在汤炖好之后。

　　再放入盐，姜，葱段之类的物品，并加入青菜润色，*后出锅时再添加香菜之类，以保味道清新，红枣腩排炖乌鸡，材料。

　　排骨200克、乌鸡半只（约250克）、红枣12粒、姜2片 调味料，绍兴酒少许、盐适量 作法，1 将排骨、乌鸡切开后分别氽烫备用，2 将红枣泡水20分钟备用，3 把所有材料放入炖盅内，加入水及绍兴酒，放进蒸锅中炖2小时，起锅前加盐调味即可，功能。

　　补血、健皮、调养生机、益气活血，养颜润肤 名称，乌鸡汤 功效，温中健脾，补益气血，来源，饮膳正要 出处，中华药汤谱 简介 Title 简介 用 料 乌雄鸡1只，陈皮3克，良姜3克。

　　胡椒6克，苹果2枚，盐、葱、姜、豉、料酒适量，制 法 将乌鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪，放入沸水中，焯去血水洗净。

　　切成块，将陈皮等4味用纱布包扎，和鸡块同入锅，加水共炖，并放入葱、姜、料酒等，至鸡块熟烂即可，用 法 饮汤食肉，1日1次服，注 释 乌鸡亦名乌骨鸡、黑脚鸡等。

　　为民间熟知的滋补强壮之品，李时珍说，“观鸡舌黑者，则骨肉俱乌，入药便良，”乌鸡入肝、肾经。

　　有养阴退热，补益肝肾，健脾止泻的作用，陈皮理气，良姜温中，胡椒散寒。

　　苹果除胀，皆益于健胃理脾，共助乌鸡之补力，该汤在《饮膳正要》中记载，“治虚弱劳伤，心腹邪气”，现多为病后、产后的滋补美食，适应症。

　　凡属妇女产后血气暴亏而引起的身体虚弱，食欲减退，喜暖嗜卧，动则气促者，即可辅食之，类别，药膳。