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本文导读目录：
1、焦香鸭怎么做？
黄酒 50克，生抽老抽 适量，盐 适量，步骤 2，用料，冰糖 适量，鸭子去内脏洗净。
凉水下锅绰水放几片生姜两勺料酒，水开后去除泡沫，两三分钟后捞出冷水过凉，晾干水分，当归 半支，取一炖锅（*好用不粘锅）鸭子肚皮朝上放入锅中。
倒入啤酒黄酒，盐生姜大蒜当归冰糖，大火烧开转小火慢煨，步骤 3，步骤 4，料酒 两勺。
枸杞 适量，仔水鸭 1只，大约一个半小时左右开盖，用勺子把汤汁不停地淋到鸭背上，让鸭子更好的上色入味，做法步骤，生姜 适量，大约一个半小时给鸭子翻个身，背朝上。
这时候加适量生抽老抽，继续慢煨，期间观察，不要糊底，大蒜 适量，啤酒 两瓶，步骤 1。
清水泡出血水，凉水下锅，加入葱姜蒜，倒料酒，水煮开捞出。
生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮，我是笑笑的麦子，谢谢您的阅读，大家有什么更好的想法。
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特别感谢，4、大火炖约10分钟后打开盖子，撇去表面的浮沫，再转文火炖3小时左右，在此期间不要频繁揭开盖子看，容易跑掉香气，（如果家里用的是电炖锅。
那可以不用管火候，调至炖汤的档位就可以了），2、将怀山药、天麻、玉竹、红枣清洗干净，备用，其实家常的食材也可以放，比如山药、胡萝卜等。
只是个人的饮食习惯不同，我觉得鸡汤除了营养之外，还重在吃它本身特有的鲜味，放了蔬菜类的食材，那么汤味便有些减淡，没那么浓郁了，1、将酸枣仁放进隔渣袋内，装入清水碗中洗一洗，捞出备用，【枣仁补心血鸡汤】。
5、鸡汤炖好后放适量的食用盐，盐放进去时不要搅拌，会有一股生盐味，调至大火再炖10分钟后关火，中途不要揭盖，这样不光味道全进去了，而且鸡汤鲜味也更浓，用老母鸡来煲汤。
一般我们会认为这道汤很补也很有营养，所以我个人会再放一些比较补的食材，比如干贝、党参和黄芪、竹荪、虫草花、猴头菇等菌菇类食材，而且这些食材的量*好合适就行，不要多，多了会占去鸡汤的香味，【Tips】，中药材每样放几克就可以了，这个随自己的口味调整。
不喜欢中药味的，还可以选用干贝、花胶、竹荪、猴头菇等等食材，如果觉得放这些也麻烦的话，那仅用红枣与枸杞也挺好的，都是活血的食材，【主要食材】，老母鸡、汤料包（酸枣仁、怀山药、天麻、玉竹、红枣、枸杞各为适量）量，3、将母鸡清理干净，放入煲内。
加入适量的清水（一次性加足），放入装有酸枣仁的隔渣袋，再加入怀山药、天麻、玉竹、红枣（去核，以减少燥热）一起炖，党参和黄芪属于中药类食材，常用来炖鸡汤的中药材还有很多，如白术、三七、花旗参、首乌、淮山、芡实、当归、灵芝等等。
中药的量可放少一点，否则中药味太浓，不习惯的人会觉得有损口感，6、枸杞*后撒入，就像泡茶般，用滚烫的汤泡泡就行，太早放入会被炖化掉，也破坏了营养。
【制作方法】，下面分享一道枣仁补心血鸡汤，仅供参考，【调 味 料】，食用盐5克。
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